Ikan sungai juga dikenali dengan panggilan ikan darat atau ikan air tawar. Kebanyakan jenis ikan sungai mempunyai bau hanyir lebih berbanding ikan laut. Selain itu ikan sungai juga mempunyai banyak lendir.
Basuh ikan sungai menggunakan garam dapat menghilangkan bau dan lendir. Kemudian bilas dengan air biasa. Jika direndam atau dibiarkan lama akan menyebabkan isi ikan menjadi masim. Lainlah jika memang ingin isi ikan itu berasa masim.
Rendam ikan yang telah disiangkan ke dalam air perahan limau kasturi. Bukan setakat bau hanyir, lendir dari ikan pun mudah untuk dihilangkan!
Air basuhan beras boleh diguna untuk mencuci dan menghilangkan lendir dan bau hanyir ikan air tawar.
Anda hanya perlu campurkan sedikit cuka dalam air dan rendamkan ikan selama beberapa minit. Selepas itu, cuci ikan dengan bersih untuk hilangkan bau cuka.
Hanya titiskan sedikit jus lemon ke atas ikan. Anda boleh juga gunakan limau purut untuk teknik ini. Biarkan seketika kemudian basuh bersih ikan sebelum dimasak atau langkah penyediaan memasak seterusnya.
Potong daun serai pendek-pendek. Ramaskan daun serai dan gaulkan pada ikan. Lebih berkesan jika direndamkan seketika sebelum membilas seperti biasa. Daun serai dapat menghilangkan bau hanyir ikan kerana ia mempunyai tekstur yang kasar serta aroma yang wangi.
Salah satu petua lain adalah dengan menggunakan daun jambu batu. Ramas daun jambu batu dan lumurkan pada seluruh ikan. Dengan ini, bau hanyir dan lendir akan hilang.
Ambil segenggam asam jawa dan lumurkan pada ikan. Perapkan beberapa minit sebelum bilas bersih ikan.
Halia dikatakan bukan sahaja boleh menghilangkan bau hanyir ikan, malah membuang toksin yang ada pada ikan. Anda perlu cincang halia halus-halus dan sapu pada ikan. Biarkan selama 30 minit dan bilas bersih.
No comments:
Post a Comment